Au sud d’Asterousia, à quelques mètres de la gorge « Kataraktis », à quelques mètres de la plage homonyme. Il est environ 2,5 heures pour rejoindre le monastère depuis Héraklion, dont 24 kilomètres sur un chemin de terre depuis le village de Sternes. L’accès est difficile et la conduite requiert beaucoup d’attention.

On ne sait pas exactement quand le monastère a été fondé, mais on sait qu’il fonctionnait au 14^e siècle et qu’il avait même une école. Après avoir été détruit par des pirates, le monastère a été refondé à la fin du 19^e siècle.

Au cours des années 1940, les Allemands ont essayé de transformer le monastère de Koudoumas en avant-poste. Lorsqu’un soldat allemand tira sur l’icône d’Ypapanti, la balle éclata, ce qui fut considéré comme un miracle, et les Allemands abandonnèrent le monastère.

La cérémonie du monastère est l’un des plus grands pèlerinages de la préfecture d’Héraklion. L’édifice du temple et les cellules des moines est construit dans des cavités. Le monastère, dédié à l’Assomption de la Vierge Marie, est célébré le 15 août, mais également le 10 juillet, en l’honneur des moines Eumenios et Parthenios, qui ont refondé et restauré le monastère en 1870.Les églises et les cellules des moines sont construites dans des cavités intérieures. Une partie de la nef d’origine, ornée de fresques du XIVe siècle, a été conservée et intégrée à la nef orientale de l’église la plus récente. L’icône de Panagia de Kykkos ou Panagia Dexiokratousa, qui provient du Konaki d’Ali Pacha à Ioannina, ainsi que l’icône miraculeuse d’Ypapanti dans une chapelle, sont également conservées.

Le nom de Koudoumas proviendrait du fondateur du monastère, qui portait le nom de famille de Cudhumano. D’autres sont liés à la plante koudoumalia, qui ressemble au tilleul sauvage, pousse dans les montagnes de Crète et produit de délicieux petits fruits.