In der Nähe von Karydi von Mirabello, 15 km westlich von Elounda.

Der Komplex wurde Ende des 16. Jahrhunderts von dem Mönch Makarios Katsaras und den Mönchen Manasis und Xenophontas gegründet. An die Gründung erinnert auch der Grabstein von Manasis im Klosterbezirk, der im August 1617 beigesetzt wurde. Das Kloster erlebte seine Blütezeit im 17. Jahrhundert, wurde aber im Jahr 1900 aufgegeben. Vor kurzem wurde es wiederhergestellt, als die Restaurierungsarbeiten an seinen Gebäuden begannen.

Es heißt, dass aufgrund des Wohlstands des Klosters in seiner Blütezeit jeder, der dorthin ging, üppig aß und sich „kardamomed – sich deutlich besser fühlte und viel Energie gewann“, daher der Name Kardamoutsa.

Das Kloster folgt der Festungsarchitektur. Die Mitte des Hofes wird von der katholischen Kirche beherrscht, um die herum die Nebengebäude in einer Π-Form angeordnet sind. Die Gebäude stammen aus verschiedenen Phasen vom 15. bis zum 18. Jahrhundert und umfassen Zellen, Zisternen, Lagerräume, eine Bank, einen Stall, ein Priesterseminar, eine Mühle, eine Käserei und ein Gästehaus.

Nach der religiösen Tradition wird jedem, der einen Zweig von dem riesigen Kermesbaum am Eingang des Klosters abschneidet, die Hand abgeschnitten. Jeder, der wirklich sündlos ist, kann seinen Duft riechen, wenn er sich ihm nähert.